ユズ（柚子）を絞って保管です。果汁100%です。1年はたっぷりあるはずです。

今年も柚子の収穫が遅れ、1月になってしまいました。

柚子風呂や鍋料理用はタップリと収穫して利用してきましたが、1月の寒さで痛むんです。

今回は、全てを絞ってしまい、冷凍保管することにしました。

残った柚子の収穫です。ざっとこの3倍位です。傷んだものはかなり多かったのですでに処分しています。

下準備！

全て半分にカットです。

果汁100%

よほど好きな人でなければ飲めないと思います。

実際これを飲んだ人がいます。（私は無理）

絞ったあとです。

 これをマーマレードなどに加工する人も居るんですよ。

我が家も少しだけ！

果汁を入れて、一気に冷やします。

出来上がりです。

1年分異常ありますが、冷凍庫に保管して年中利用します。

焼き魚と鍋にはこれがなければ・・・・

実はまだ、橙が残っています。

橙はしばらく放置です。

(^^)